Gobierno y la Industria Descartan Alza en el Precio de la Tortilla

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informaron este martes 14 de abril de 2026 que no existe ningún aumento en el costo del maíz en grano ni de la harina de maíz que justifique un incremento en el precio de la tortilla, en respuesta a versiones que circularon sobre un posible encarecimiento del producto.

¿Por qué dicen que la tortilla no va a subir?

Tanto la industria harinera como la tortillera descartaron un alza en precios a través del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, mecanismo en el que la mayoría de las asociaciones nacionales del sector y las principales empresas harineras asumieron el compromiso de mantener la estabilidad en los costos y avanzar gradualmente en su reducción, conforme a las condiciones del mercado.

La Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) ratificaron ese mismo día que no existe justificación técnica ni económica para un alza, y reafirmaron su compromiso con una producción y distribución eficiente.

El acuerdo que mantiene estable el precio del maíz

El Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla opera como una estrategia de acceso a maíz y harina a precio de descuento, con financiamiento a tasas de interés y condiciones preferentes, con el objetivo de reducir costos a lo largo de la cadena y ofrecer el producto al mejor precio posible a las familias.

El esquema involucra a productores del campo, empresas harineras, dueños de tortillerías y consumidores finales. Adicionalmente, mediante el programa Jóvenes Construyendo el Futuro se vincula a empresarios del sector tortillero con personas interesadas en incorporarse al oficio.

¿Quién vigila los precios en las tortillerías?

La Profeco realiza un monitoreo activo en 603 tortillerías a nivel nacional a través del programa Quién es Quién en los Precios, e invita a más establecimientos a sumarse al acuerdo mediante difusión en redes sociales. Durante sus visitas, también insta a los proveedores a calibrar sus instrumentos de medición para garantizar kilos completos a los consumidores.

La dependencia revisa el padrón de tortillerías de las cámaras firmantes, proporcionado por la Secretaría de Economía, para verificar el porcentaje de cumplimiento, y presenta un reporte mensual con los resultados.

El Gobierno de México, por instrucción de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, trabaja de manera permanente en el ordenamiento de la cadena de producción y comercialización del maíz, con políticas orientadas a reforzar el ingreso de los productores mediante la comercialización directa.

CT